Cookies aux pépites de chocolat

Une petite envie d'un dessert rapide pour accompagner votre thé/ café du dimanche après midi ? Les cookies sont votre meilleur ami! 

Ingrédients:

• 250 gr de farine
• 150 gr de sucre
• 1 oeuf
• 100 gr de beurre mou
• 1 sachet sucre vanille
• 1/2 Sachet de levure chimique
• 100 gr de pépites de chocolat

Recette:

• Commencer par battre manuellement le beurre avec l'oeuf
• Ajouter ensuite tous les autres ingrédients et mélanger avec une spatule.

• Préchauffer le four.
• Former des petites boules. et disposer les sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson, et Hop au four pour une dizaine de minutes.

>> Attention: il faut surveiller la cuisson,   quand les bords sont un peu dorés, il faudra sortir les cookies du four, comme ça le coeur reste moelleux.

• Laisser refroidir (je sais c'est difficile de résister et de ne pas en manger direct) et bonne dégustation.

Génoise

La génoise est la base incontestable des gâteaux pour toutes occasions.
Pour un gâteau personalisé à la pâte à sucre ou pour un rainbow cake, elle répond toujours présente à l'appel!
Elle est comme une femme simple et délicate au même temp, il suffit juste d'être attentionné pour qu'elle vous mène au 7 ème ciel :D (mea-culpa j'ai oublié de prendre une photo)

Ingrédients: 
- 4 œufs
- 125 gr farine
- 125 gr beurre
- 1/2 sachet levure chimique
Recette

1. Préchauffer le four à 180°

2. Mélanger la levure avec la farine

3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs 

4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique

5. Ajouter le sucre et continuer de battre encore

6. Baisser la vitesse et rajouter d'un coup les jaunes d’œufs et juste après le mélange levure-farine

7. Arrêter rapidement le batteur pour que le mélange ne retombe pas

8. Verser dans le moule et enfourner pour 20 min

9. Démouler tiède, laisser refroidir avant de découper horizontalement selon le nombre de couches et l'épaisseur que vous voulez avoir.

Tarte aux pommes

J'ai acheté une bonne quantité de pommes, j'arrivais pas à tout en manger et du coup je me disais c'est l'occasion ou jamais de préparer une tarte aux pommes (j'en fais rarement)
J'ai commencé à chercher des recettes sur le net et j'en ai déniché une,  il s'agit d'une tarte aux pommes avec de la crème au beurre (prochainement je vous parlerez d'une autre plus légère avec la crème liquide)

Ingrédients:
- Une pâte brisée (la mienne je l'ai acheté de Monoprix, mais elle n'était pas top. Je vous conseille de la préparer à la maisons si vous avez du temps):
           - 200 g farine
           - 100 gr beurre mou
           - 1 jaune d’œuf
           - 1 cs sucre
           - Un peu d'eau
- 3 pommes
- 160 gr beurre
- 150 sucre
- 2 œufs
- Un peu de cannelle

Recette:
Pâte brisée: 
1. Découper le beurre en petits morceaux
2. Mélanger la farine, les morceaux de beurre, le sucre et le jaune d’œufs
3. Pétrir et ajouter un peu d'eau au besoin jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. Former une boule, couvrir de film alimentaire et laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur ou à température ambiante (le temps de préparation de la crème au beurre et des pommes)
Crème au beurre:
1. Faire fondre le beurre
2. Entre temps,commencer par battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que la couleur du mélange soit beaucoup plus claire et le volume double
3. Ajouter le beurre fondu tout en continuant à battre le mélange jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.
Tarte:
1. Préchauffer le four
2. Déposer la pâte dans un moule à tarte
3. Découper les pomme en lamelles
4. Décorer la pâte avec ces lamelles comme bon vous semble
5. Verser la crème dessus
6. Saupoudrer de cannelle
7. Mettre au four jusqu'à ce que la crème forme une sorte de mousse d'une couleur caramel

El voila ma tarte avant cuisson, j'ai oublié de prendre la photo après la sortie du four tellement j'étais pressée et l'odeur irrésistible me jouait des tours :)

Gâteau aux yaourts

Aujourd'hui je partage avec vous ma recette préférée qui ne m'a jamais laissé tombé depuis notre première rencontre :)
Il s'agit d'un gâteau aux yaourts léger (selon moi) , bon et surtout rapide.

Ingrédients: 
- 1 pot de yaourt nature: un yaourt 0 % nature ou aromatisé (un yaourt citron fera l'affaire)
- 2,5  pots de farine ( utiliser le pot de yaourt pour le dosage)
- 1,5 pot de sucre (moi personnellement je préfère utilsier du sucre de canne)
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanille
- 2/3 pot d'huile (  il vaut mieux utiliser l'huile de mais ou tournesol)

Recette: 
Il n'y a rien de magique dans la recette, il suffit de mélanger tous les ingrédients:
1. Préchauffer le four à 180 °
2. Mettre le yaourt en premier lieu vu que le pot vide servira pour le dosage après, ensuite rajouter la farine, le sucre, le sucre vanille, la levure, les œufs et l'huile.
3. Mélanger le tout
4. Couvrir le moule à gâteau par du papier cuisson et verser le mélange (si vous n'avez pas de papier cuisson vous pouvez beurrer le moule et le mettre au four pour 1 min)
5. Mettre le gâteau au four pour 20 min (le temps est approximatif et dépendra du four, après 15 min faudra surveiller la cuisson du gâteau)
6.Sortir le gâteau du four, laisser refroidir un peu et démouler

Ce que j'aime dans ce gâteau c'est le fait qu'il répond à tous mes caprices: je peux en rajouter du chocolat, des zestes d'orange, des zestes de citron, décorer par du caramel et croyez moi le résultat est toujours bon.
Alors je vous laisse savourer tranquillement ce délice ;)